22 February 2007 - Smaaktest deel II

Vanmiddag was een snelle, iets kortere serie testen. Het begon meteen met de smaaktest van gisteren; welke smaken herken je nog. Nou, dat viel tegen! Het verschil tussen citroen en limoen is aan de hand van kleine bekertje water met kunstmatige citroen- en limoensmaakstoffen toch nog best moeilijk te proeven! Hetzelfde geldt voor cognac en rum, pepermunt en kruizemunt en sinaasappel en mandarijn.

De tweede en derde test waren dezelfde als die we gisteren deden met zoet en zout. Het bittere was lastig weg te spoelen, jeetje wat is dat vies!

Dan de 'creativiteitstest'. Eindelijk 'vast voedsel', dat wil zeggen; weer twee hele kleine bekertjes maar nu met een vaste substantie. De eerste zag er een beetje beige-bruin uit en bij de eerste blik leek het op mocca ijs. Daarna, zo op het oog zou je denken dat 't misschien tonijn zou kunnen zijn. Maar als je er dan aan rook gebeurde er opeens iets heel anders; pepernoten en kruidkoek kwamen je neus binnen, even later moest ik sterk denken aan beslag voor pepernoten. Hm, lastig hoor, om in zoveel mogelijk woorden te omschrijven hoe ik het vond, qua geur, qua smaak en qua structuur.

Het tweede bekertje zag er heel anders uit. De stukjes komkommer, daar kon je niet omheen, het leek erg op tzatziki, ook wat geur en structuur betreft. Roomkaas kwam ook nog in me op. Wit dus, met groene stukjes.... (dat klinkt veel smeriger dan het eruit zag....  )

Om een lang verhaal kort te maken: bij de afsluiting bleek het in het eerste geval te gaan om een slankie smeerkaas waar zogenaamde 'schuddebuikjes' doorheen geprakt waren. Die smeerkaas heb ik absoluut niet kunnen thuisbrengen, de speculaassmaak klopte dus wel degelijk.

In het tweede geval ging het om Philadelphia Light waar dragon, peper, zout en komkommer doorheen zat. Daar zat ik dus ook niet zo ver naast, al heb ik het niet over peper, zout en dragon gehad.

Op 9 maart is de uitslag. Van de 47 mensen die deze week getest zijn zullen er maar 10 tot 12 in het daadwerklijke testpanel terecht komen. Ik ben érg benieuwd!

22 February 2007 - Benieuwd...