Collin's blogs

De ideale lunch tijdens een training

Enige tijd geleden heb ik via Twitter en de Linkedin groep Dutch Training Professionals de vraag gesteld hoe de ideale lunch eruit zou moeten zien voor cursisten. Om ze de hele dag scherp en bij de les te houden. Een mooie discussie volgde, maar een eenduidig antwoord kwam er niet uit.

Brainfood

Het verhaal van de appelboom

Het realiseren van een hogere klanttevredenheid door NS-medewerkers

Het is al weer heel lang dat ik wat in mijn blog heb geschreven, drukdrukdruk. Maar vandaag heb ik weer wat inspiratie, dankzij de vrienden van Prorail en de Nederlandse Spoorwegen.

Wie mijn persoonlijke tweets volgt, weet dat ik 4 dagen per week met de trein op en neer pendel van Adorp (Gr.) naar Amersfoort. Velen verklaren mij dan ook voor gek, maar zo zie ik het niet. Ik heb gewoon een onwijs leuke baan bij Regardz in Amersfoort en een goede werkgever die meegaat in het nieuwe werken. De trein is dan ook mijn 2e kantoor.

Meestal verloopt de treinreis vlekkeloos, maar er zijn van die dagen... Natuurlijk kan de NS of Prorail niet altijd iets aan de opgelopen vertraging doen. Bij plotseling natuurgeweld (blikseminslag) of koperdiefstal kan er nou eenmaal geen trein rijden. Maar waar de NS wel iets aan kan doen is de communicatie hierover. Medewerkers op de stations, omroepers, conducteurs en machinisten, iedereen vertelt iets anders. Tegenstrijdige berichten is meer regel dan uitzondering. De een geeft aan dat de trein niet rijdt, de ander dat de trein juist wel rijdt. En weer een ander geeft aan dat de trein maar tot een bepaald station rijdt. Hallo!? Wat moet ik als reiziger nou met deze non-informatie. Is het nu zo moeilijk om met een kloppend verhaal/advies te komen? Zorg er in ieder geval voor dat er geen tegenstrijdige of halve informatie wordt verstrekt zoals nu steeds gebeurt.

En als je je dan uiteindelijk in een overvolle trein geperst hebt waar je met veel te veel mensen als haringen in een ton tegen elkaar aanstaat, komt het regelmatig voor dat een trein te langzaam rijdt of ergens in the middle of nowhere stil gaat staan. Je maakt je dan zorgen of je de aansluitende treinverbinding gaat missen. Het meest irritante is echter dat in circa 80% van de gevallen niet door een machinist of conducteur wordt gemeld waarom de trein stilstaat/te langzaam rijdt en of de aansluitende trein blijft wachten. Apart eigenlijk. Een beetje medeleven tonen door een simpele, gemeende mededeling als

'Sorry, ik snap dat de situatie vervelend voor u is. Persoonlijk kan ik hier niets aan doen. Maar ik beloof u dat ik ga achterhalen wat de reden van de vertraging is en of de aansluitende treinen eventueel op u wachten. Ik meld mij straks weer bij u'

zou bij mij en vele andere reizigers een hoop ergernis wegnemen.  En als iemand dan ook daarna daadwerkelijk meldt wat de reden van de vertraging is en of  aansluitende treinen wel/niet blijven wachten en de reden waarom eventueel niet... volgens mij is de NS dan heel hard op weg om een hogere klanttevredenheidscijfer te realiseren. In ieder geval wel bij mij.

Zo, ik ben mijn frustratie over het slechte communiceren van NS-medewerkers kwijt   NS... doe je voordeel met deze gratis tips.

Mama's keuken

Koken is mijn broers en mij min of meer opgelegd. We moesten namelijk wel. Bij ons thuis stond het weekend altijd in het teken van voetbal en handbal. Op zaterdag waren de meesten van ons op het voetbalveld te vinden. Op zondag in de sporthal. Vanaf ongeveer mijn 10e maakte ik vaak op zaterdag dus al nasi of macaroni. Rond die leeftijd is mijn interesse voor koken dan ook ontstaan. Ik vond koken leuk en niet veel later bakte ik ook broodjes. En maakte ik allerlei gerechtjes met ei. 

Ouderwetse Hollandse pot
Mijn moeder heeft koken altijd als een noodzakelijk iets gezien. En nog. Je zult haar nooit urenlang in de keuken zien staan, experimenterend met ingrediënten. Culinaire hoogstandjes heb ik dan ook nog nooit voorbij zien komen. Maar in één ding is ze in mijn ogen een kei, de traditionele Hollandse pot. Zo maakt ze sinds jaar en dag de lekkerste gekookte rode bietjes. Kan ze als geen ander een stukje vlees braden en vleesjus maken. Is een aardappel altijd precies goed gaar. En met Kerstmis is het altijd weer smullen geblazen van de zelfgemaakte huzarensalade en pasteitjes. 

Mama's keuken
Ik heb me wel eens laten vertellen dat een aantal bereidingswijzen uit een oud schriftje van mijn oma komen. Toen mijn broers en ik het huis uit gingen kregen we van mijn moeder ook een schriftje. Een schriftje met daarin de diverse basisbereidingen. Van aardappels, vlees en groente. Met natuurlijk slechts één moederlijk doel, gezond eten. Al zal ze dat natuurlijk nooit toegeven. Toen ik op mijn 17e een jaar naar Amerika verhuisde, was ik na een paar maanden de cyclus Domino's, KFC, Mac, Wendy's en andere vette hap ketens waar ik elke week op getrakteerd werd zat. Ik besloot regelmatig een Hollands potje te koken. Eerst ook voor het Amerikaanse gastgezin, later alleen voor mezelf. Het gezin vond de door mij bereide gekookte boontjes, worteltjes en aardappelen namelijk niet te pruimen. In Amerika ben ik 'mama's keuken' erg gaan waarderen. 

Collin's gehaktballen
Van een zeer betrouwbare bron weet ik dat ik inmiddels, na 20 jaar, 'mama's keuken' aardig onder de knie heb. En toch bel ik nog regelmatig even met mamsie om te vragen hoe zij iets klaarmaakt. Deze week zelfs nog. Om te vragen hoe zij haar lekkere gehaktballen bereidt. De combinatie van mama's recept met een beetje van mezelf leverde superlekkere ballen op. De kinderen, nog maar 1 en 3  jaar oud, keken zeer verwachtingsvol in de pan voor een tweede balletje nadat ze hun bord leeg hadden. Resultaat? Een hele trotse papa.

Het recept? Bij deze...

500 gram half-om-half gehakt
1 vers eitje van de eigen kippen
2 verkruimelde volkoren beschuiten
2 theelepels nootmuskaat
2 theelepels vleeskruiden 
2 theelepels Groningse Marne mosterd
1 theelepel gemalen kruidnagels
peper en zout naar smaak
groot stuk braadboter

Mix alle ingrediënten tot een smeuig geheel. Draai er 4 tot 5 mooie grote ballen van. Ondertussen de braadboter laten smelten en goed heet laten worden. Ballen in de pan. Even paar minuten om en om aanbraden en dan ongeveer 30 minuten op een laag vuurtje laten garen.

Meer dan dit is het niet. Heel simpel dus. Maar errug lekker. 

Toneelavond

Sinds december 2008 wonen wij in het pittoreske Adorp. Een prachtig dorpje net boven de rook van Groningen. Een levendig dorp waar veel georganiseerd wordt.

Eén weekend in het jaar is het 'toneelweekend'. Dan vind je op vrijdag- en zaterdagavond het halve dorp terug in ons dorpshuis, het episch centrum van Adorp. Afgelopen weekend was het zover. De toneelvereniging LAOMAS (Laat Ons Maar Schuiven) had zijn jaarlijkse uitvoering: Foekjes vremde fibelekwinten. Een klucht in Gronings dialect.

Op aanraden van vrienden uit het dorp, en als goed geïntegreerde dorpsgenoten, hadden wij dit jaar ook kaartjes besteld. De voorstelling begon om 20.00 uur, maar ons werd verteld om zeker op tijd te komen. En met op tijd bedoelden ze dan 19.00 uur. Anders zou de zaal al grotendeels vol zitten!!! Dus de kids op tijd naar oma gebracht voor een logeerpartijtje. En braaf als Monique en ik zijn, togen we om 18.59 uur twee deuren verder naar het dorpshuis. Zaal al halfvol! Gelukkig hadden onze vrienden een plekje voor ons vrijgehouden.

Het was een 100% déjà vu. Ik ben namelijk opgegroeid in een ander klein dorp in de provincie en daar had je ook een plaatselijke toneelvereniging. Mijn moeder heeft een aantal jaren meegespeeld. En uiteraard gingen we kijken met de familie. De setting was precies hetzelfde. Een stuk in drie bedrijven, korte pauze, lange pauze met lootjes verkoop en na afloop de verloting van planten, taarten, rollades en andere bijzondere prijzen. En natuurlijk een organist voor de muzikale omlijsting van de avond!

Maar dan het stuk zelf. Een aanrader voor een ieder die amateurtoneel in Gronings dialect leuk vindt en houdt van een gezellig dorps avondje. Oke, niet iedereen was een even goede toneelspeler/speelster, maar het was zeer vermakelijk. De lachspieren zijn volop in werking geweest. En zoals het bij ons in het dorp gaat, de biertjes vloeiden rijkelijk voorafgaand, tijdens en na afloop van de voorstelling.

Om 02.00 uur hield de organist het, na een laatste verzoeknummer, voor gezien. Tijd om nog even met ons groepje richting café ´t Witte Hoes te gaan voor een laatste afzakkertje. Hier waren nog een paar andere bekenden en het werd al gauw een gezellige bende waarbij er gedanst werd op een geïmproviseerde dansvloer met een mooi Perzisch tapijtje. Ach ja moet kunnen.

Om 03.30 uur toch maar eens naar huis. De kinderen moesten namelijk 's ochtends weer opgehaald worden bij oma. Echt lang uitslapen werd het dus jammergenoeg niet. Maar dat mocht de pret van een superavondje niet drukken.

Volgend jaar zijn we zeker weer van de partij. We zijn het alleen niet meer gewend om het heel laat te maken. Het was nu een lange, brakke zondag

Meer weten over de activiteiten in Adorp? Kijk op www.adorp.com.

Iets nieuws!

Tegenwoordig kun je bijna niet meer zonder een eigen blogsite. Ongecensureerd schrijven over dat wat voor jou belangrijk is / voelt.  Vanaf vandaag trek ik de stoute schoenen ook aan. Ga ik ook bloggen.

Oftewel welkom op Collin's blog!