Pasta met kaas is een klassieke combinatie die je ver door kunt trekken want vrijwel alle kaas smaakt bij alle pasta. Vandaag weer een vegetarische pasta die je naar eigen smaak kunt omtoveren tot een gerecht met vlees. Tagliatelle met schapenkaas
- 400 gr tagliatelle
- 100 gr pecorino (pittige schapenkaas)
- 75 gr roomboter
- versgemalen zwarte peper
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking. Rasp de pecorino met een grove rasp.
Giet de tagliatelle af en zet de pan weer op een zacht pitje. Voeg de boter toe en strooi de helft van de kaas erover. Roeren tot alles goed gesmolten is.
Doe de pasta over in een ruime schaal, maal er peper over en strooi de rest van de kaas erover.
Tip: Voor een vleesvariant: voeg uitgebakken spekjes toe, geroosterde pijnboompitten of stukjes olijf. Je kunt er natuurlijk ook een lekker stukje vlees bij eten. | 