Zo'n typisch chocoladetoetje voor choco-addicts. Misstaat niet na een lekker Italiaans etentje. Neem nog een extra glaasje hazelnotenlikeur.... gebruik die ook voor Choco Affogato

• 240 gr pure chocolade
• 1 l melk
• 6 eieren
• 110 gr tafelsuiker
• 3,4 dl slagroom
• 4 kleine kopjes espresso of heel sterke koffie
• 4 scheutjes Frangelico (hazelnotenlikeur) of andere likeur zoals Amaretto

Breek de chocola in stukjes en doe die met de melk in een pan. Verhit de melk langzaam, anders koekt de chocolade vast aan de bodem.

Roer het goed door tot een gladde massa. De melk hoeft niet te koken, de chocolade is dan allang gesmolten.

Klop met een mixer de eieren en suiker tot een licht en schuimig geheel. Voeg de chocolademelk toe en roer goed door.

Schenk dit mengsel in een lage plastic of metalen bak en zet die in de diepvries. Klop het mengsel ieder uur door en roer daarbij de ijskristallen los. Wanneer het ijs geheel stijf is laat het dan een nacht in de vriezer staan.

Schep vier bolletjes in vier aparte kopjes. Zet de kopjes met ijs in de vriezer en maak intussen de koffie.

Schenk de hete koffie en daarna de likeur over het ijs.