Zó simpel, zó snel klaar en zó lekker: spaghetti zoals de Italianen het zo graag eten. Met veel knoflook en een beetje olijfolie: Spaghetti aglio olio dus
- 500 gr spaghetti
- 4 tenen knoflook
- 5 el olijfolie
- zout
- versgemalen peper
Breng water met zout aan de kook in een ruime pan. Kook de spaghetti in 8 minuten 'al dente'.
Pel de knoflook en snij die in heel dunne plakjes. Neem een wok of andere grote pan en verwarm hierin de olijfolie. Laat de knoflook hier langzaam in garen.
Giet de spaghetti af in een zeef en laat het goed uitlekken. Voeg het toe aan de knoflook en schep het goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Tip: Serveer er een groene salade en (stok-)brood bij voor een volledige maaltijd. | 