Hoewel de pc-problemen nog niet helemaal zijn opgelost kom ik toch maar met een recept, we moeten tenslotte wel allemaal blijven eten, nietwaar? Vandaag maar weer eens vis op het menu, een zalmstoofpotje

• 400 gr verse zalmfilet
• 50 gr (mosterd) kaas
• 2 bosuitjes
• 1 rode paprika
• 1 el boter
• 4 el droge witte wijn
• 2 dl crème fraîche
• 30 gr roomsauspoeder (uit een zakje)
• 2 takjes dille

Verwarm de oven voor op de grillstand.

Maak de bosuitjes schoon en snij ze in schuine stukken van ca. 3 cm. Was de paprika, halveer ze en maak ze schoon. Snij in grote stukken.

Verhit de boter in een hapjespan en fruit hierin de ui met paprika ca. 3 minuten.

Blus af met wijn, voeg de crème fraîche toe en breng het aan de kook.

Haal de pan van het vuur en voeg de sauspoeder toe.

Was de dille en hak hem fijn.

Snij de zalm in stukken en voeg die met de dille toe aan de saus. Warm het op een matig vuur 5 min. door.

Rasp de (mosterd) kaas.

Neem een ovenvaste schaal en vul die met het vismengsel. Strooi de kaas erover.

Zet de schaal ca. 3 minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is.