Met deze dressing tover je iedere groene slasoort in een handomdraai om tot een paaswaardige salade. Maar ook over lauwwarme asperges, plakjes champignons of plakjes gekookte ham smaakt deze eierdressing prima
- 2 hardgekookte eieren
- 3 el witte wijnazijn
- 1 tl mosterd
- 1 el zure room
- 5 el olie
- wat blaadjes basilicum
- zout
- peper
Pel de eieren en snij ze in hele kleine blokjes.
Roer eerst de azijn met de mosterd, zure room, zout en peper door elkaar. Voeg dan de olie beetje bij beetje toe. Tenslotte de blokjes ei.
Was de basilicumblaadjes, snij ze in fijne reepjes en voeg ze toe aan de dressing.
| 