Geitenkaas wordt steeds bekender en steeds populairder. Het aparte smaakje vind je nergens anders. De kaas smelt goed en is daarom heel geschikt om te verwerken in een ovengerecht, zoals geitenkaastaartjes

• 4 plakjes bladerdeeg
• 2 plakken (200 gr) zachte geitenkaas (bijv. Bettine Blanc)
• ca. 8 gr verse tijm
• 4 el sinaasappelmarmelade
• 1 el olijfolie
• bakpapier

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de ontdooide plakjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Snij de plakken geitenkaas verticaal voorzichtig doormidden zodat 4 ronde plakken ontstaan en leg ze in het midden van de plakjes bladerdeeg.

Vouw de randen van het deeg omhoog en smeer de buitenkant dun met olie.

Bak de taartjes in een kwartier tot 20 min. gaar en goudbruin.

Verwijder de tijmblaadjes van de takjes en meng ze met de marmelade.

Leg de taartjes op bordjes en verdeel de marmelade over de bovenkant.