De vakantiebestemming voor de meeste Nederlanders is al jaren gelijk; het is het veelzijdige Frankrijk. Culinair is een Frans woord en dat zegt eigenlijk alles over de Franse keuken. Omdat er vreselijk veel recepten te vinden zijn blijven we gewoon twee weken in Frankrijk. Op die manier kan ik de lekkerste Franse recepten gewoon plaatsen.

Frankrijk ken ik goed. Ik heb alle windstreken gezien; van Bretagne tot de Haute Savoie, van Corsica tot  Biarritz en van Montpellier tot Parijs. Ik heb crèpes gegeten en Menhirs gezien, kaasfondue gegeten in de Franse Alpen, Cider gedronken bij Mont St. Michel, Champagne gedronken aan de Seine en kastanjepuree gegeten in Ajaccio. Het is een prachtig land met een rijke cultuur maar mijn hart ligt er niet. Misschien komt dat toch door de mentaliteit van veel Fransen.