Ik vraag me af hoe je tegenwoordig nog aan reuzel komt. Gewoon vragen bij de slager? Ik heb werkelijk geen idee en ben ook niet van plan om mijn eten daarin te bereiden maar voor het volgende recept heb je het eigenlijk wel nodig. Verzin zelf maar een list om Pivní gulás zonder reuzel te bereiden en laat me dan even weten of het gesmaakt heeft?

• 500 gr schouderkarbonade
• 1 el paprikapoeder
• 2 grote uien
• 50 gr varkensreuzel
• 1 tl komijn
• 1 flesje Pilsener Urquell
• 1 snee roggebrood
• zout
• zwarte peper

Snij de karbonaadjes in blokjes en bestrooi ze met paprikapoeder.

Verhit de reuzel in een braadpan. Pel de uien, snij ze grof en braad ze aan in de verhitte reuzel. Voeg het vlees toe en braad dat al roerend in 10 minuten bruin.

Voeg komijn en de helft van het pils toe, doe de deksel op de pan en laat het vlees drie kwartier pruttelen.

Verkruimel het roggebrood en voeg dit samen met de rest van het pils toe. Laat het geheel nog een kwartier sudderen en breng het op smaak met peper en zout.