Bramborovy salát is een aardappelsalade van de Balkan. Wat vreemd is; ik zie Bram staan en denk meteen aan meneer Moscowitz. Tja.... Voor het recept heb je het volgende nodig

• 1 kg aardappelen
• 140 gr zure augurken
• 100 gr uien
• kopje water
• 3 tl suiker
• half kopje olie
• peterselie
• scheutje azijn
• halve el mosterd
• zout
• peper
• evt. mayonaise

Was de aardappelen en kook ze in de schil. Laat ze afkoelen en haal de schillen eraf. Snij ze in schijfjes.

Los de suiker op in het water. Meng wat zout, peper, azijn en mosterd met de helft van de olie. Snipper de ui en snij de augurken in kleine blokjes. Voeg ze toe aan de dressing. Giet dit over de aardappelschijfjes en meng alles voorzichtig door elkaar. Laat de salade minimaal een uur staan zodat alle smaken goed in kunnen trekken.

Voeg tenslotte de rest van de olie toe samen met de gesnipperde peterselie. In plaats van olie kun je ook mayonaise nemen. Alles nogmaals goed doorroeren.