Piskoty is de Tsjechische veriant van appeltaart. Warm of koud eten, het kan allebei. Dit heb je er voor nodig

• 300 gr  zelfrijzend bakmeel
• 150 gr witte basterdsuiker
• 175 gr koude harde boter
• 1 ei
• 1 mespunt zout
• 1 zakje vanillesuiker

Ingrediënten voor de vulling:

• 4 goudrenetten
• krenten
• kaneel
• 1 el suiker

Meng de ingrediënten voor het deeg en maak er een soepel deeg van. Kneed het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Rol het uit tot 2 gelijke lappen van 3 tot 4 cm dik. Leg 1 lap op de (beboterde) bakplaat en verwarm de oven voor op 160 °C.
Voor de vulling:
Schil de goudrenetten en rasp ze. Vermeng ze met kaneel, krenten en de suiker en verdeel dit over de lap deeg. Leg de tweede lap deeg erop en vouw de randjes dicht zodat het vulsel niet te zien is. Prik luchtgaatjes in het deeg met een breinaald. Bak de taart op 160 °C in 40 tot 60 minuten gaar en goudbruin. Controleer met een breinaald of de taart gaar is. Bestrooi de taart met poedersuiker voordat je ze opdient.