Als je zelf wel eens in Griekenland of in een Grieks restaurant geweest bent dan ken je natuurlijk de wereldberoemde Gyros. Vanwege de enorme hoeveelheden en de draaiende grill is dat erg moeilijk om thuis te maken maar je hebt vast ook wel van Souvlákia gehoord. Gebruik er lekker mals vlees voor, anders krijg je nooit dit lekkere gerecht op tafel.

• 800 gr lams- of ander mals vlees
• 1 el gedroogde oregano
• 1 dl olijfolie
• sap van 1 citroen
• 2 uien
• 2 groene paprika's
• 2 grote stevige tomaten
• zout
• peper
• houten spiesjes

Snij het vlees in blokjes van ongeveer 3x3 cm. Doe ze in een schaal en bestrooi ze met oregano en peper. Giet er de olie en citroensap over. Laat dit een etmaal intrekken op een koele plaats.

Leg de houten spiesjes een nacht in koud water zodat ze niet verbranden op de grill.

Pel de uien, snij ze in vieren. Was de tomaten en de paprika's. Maak ze schoon en snij ze in blokjes.

Neem het vlees uit de marinade, dep het af en rijg het, om en om met stukjes groente, aan de houten spiesjes. Grill ze in 10 minuten gaar. Bestrooi ze met zout .