Een klassieker, niet alleen in de Britse keuken en zeker niet alleen met Kerst. Je maakt met laagjes een heerlijk nagerecht in een grote doorzichtige schaal/kom/kommetjes per persoon. Je kunt er zelfs een stevige glazen vaas voor gebruiken. Het effect is beslist de moeite waard. Zo maak je de trifle

• 4 plakken cake
• 250 gr rood fruit naar keuze
• 1 el maizena
• 35 gr custardpoeder (kant en klaar uit een pak)
• 4 dl melk
• 20 gr suiker
• 2 dl slagroom
• 2 el suiker
• 1 dl zoete sherry of vruchtensap

Cake in blokken van 2 x 2 x 2 centimeter snijden en in de glazen schaal doen. Sherry of sap over de cake sprenkelen.
Vers fruit wassen en zo nodig schoonmaken (b.v. aardbeien - de kroontjes er uit halen en door midden snijden).
Fruit in een steelpan doen en er circa 1 cm water bij doen. (Tip: Gebruik sap uit het blik in plaats van water als het fruit uit blik komt.)Breng het fruit aan de kook.
Laat vers fruit even koken tot het iets zacht is en er sap uit komt.
Bind het vruchtensap met in water aangeroerde maïzena. 
Breng het fruit indien nodig op smaak met suiker, het moet echt lekker zoet zijn!
Verdeel het fruit over de cake (mag warm gebeuren).
Roer in een kommetje een glad papje van de custard, suiker en een beetje van de melk.
Verhit de rest van de melk in een steelpan.
Neem de pan van het vuur als de melk begint te koken. Wacht even tot de kook er af is en giet daarna al roerend het custardpapje in een dun straaltje bij de melk.
Zet de pan terug op het vuur en laat de vla al roerend circa 4 minuten zachtjes koken.
Let op: Giet geen kokende vla in een glazen schaal!
Laat de vla tot lauwwarm afkoelen, roer af en toe anders komt er een vel op. Verdeel de lauwwarme vla over het fruit. Laat verder afkoelen.
Dek de afgekoelde trifle af met plasticfolie en zet de trifle tot circa een uur voor gebruik in de koelkast. 

De slagroom met 2 eetlepels suiker stijf kloppen, tot gebruik in de koelkast zetten.
Slagroom over de trifle verdelen en glad strijken. Het is de bedoeling dat de slagroom tot aan de rand komt anders kan je de slagroom niet glad strijken.

Trifle kan een dag van tevoren gemaakt worden. De slagroom kan enkele uren voor het serveren geklopt worden.