Sis Kebab, een van Turkije's bekendste vleesgerechten. 'Sis' betekent 'stokje' en 'sis kebab' betekent 'vlees aan een stokje'. Simpel dus; er zijn talloze variaties denkbaar. Ga eens naar een Turkse slager voor het vlees van een kebab, dan krijg je een redelijk authentieke smaak. Koop daar ook de kruiden die je nodig hebt. Heel lekker en heel wat voordeliger dan bij Silvo of Conimex.

• 500 gr lamsvlees in blokjes
• biber; rode peperpoeder (verkrijgbaar in Turkse winkels)
• 0,5 dl olijfolie
• 0,2 dl vers citroensap 
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• kekik ( een soort oregano, ook bij de Turkse winkel te koop)
• versgemalen zwarte peper

Meng de olijfolie en het citroensap door elkaar.  Snij de ui in stukken en knijp de knoflookteentjes fijn in een knoflookpers.

Meng dit door het oliemengsel. Doe er nu zout, peper en veel rode peper doorheen en klein beetje kekik.
Doe het lamsvlees erbij en laat het minstens 2 uur marineren (schep het af en toe om, langer marineren maakt het lekkerder).

Schuif de stukken vlees op ijzeren pennen of lange sate-stokken. Je kunt ze zo barbecuen of grillen.
Als ze gaar zijn strooi je er rijkelijk kekik overheen.