Je ziet het overal, je hoort het overal: Bruschetta. Maar wat is dat nou precies? Het is onvoorstelbaar eenvoudig. Je roostert/toast brood en daar smeer je dan een heerlijke aromatische substantie over. Die substantie kan variëren en ik denk dat daar de verwarring omtrent de bruschetta vandaan komt.
- 4 snee wit Italiaans landbrood
- 2 teentjes knoflook
- 4 el olijfolie, extra vergine
- zout
- zwarte peper
Rooster de boterhammen in een broodrooster of oven. Pel de knoflookteentjes. Pers ze door de olijfolie, goed mengen en smeer de toast ermee in. Strooi er ruim zout en peper overheen.
Tip: je kunt natuurlijk allerlei smeersels op dit broodje doen, zoals diverse tapenades en pesto's. | 
• 10 June 2007 - Heerlijk!