Deze Amsterdamse huisjes hebben hun naam te danken aan het feit dat de schijfjes aardappel een beetje scheef op elkaar gestapeld staan. Ze staan net zo scheef op je bord als de huisjes aan de Amsterdamse grachten.
- 8 grote vastkokende aardappelen
- 5 sjalotjes of 2 harde uien
- 150 gr belegen kaas
- peper
- zout
Schil de aardappelen en maak er vierkante blokken van. Kook deze blokken in ongeveer 10 minuten gaar. Giet ze af en snij ze in dunne plakken.
Pel de uien en snij ze in ringen. Schaaf de kaas in plakken en snij die in vierkantjes, even groot als de aardappelplakjes.
Verwarm de oven voor op 250°C of zet de grill aan.
Vet een ovenschaal in. Bouw de huisjes door steeds een plakje aardappel op de bodem van de ovenschaal te leggen en daarop een ringetje ui en een plakje kaas. Hierop weer een stukje aardappel en ui, net zolang tot de hele aardappel gebruikt is. Als je huisje echt dreigt om te vallen kun je een cocktailprikker gebruiken als steuntje.
Zet de ovenschotel ongeveer 10 minuten in de oven of iets korter onder de grill tot de kaas gesmolten is. | 