Kant en klaar uit een bakje van de supermarkt is al lekker maar zelf Mousse au Chocolat maken is natuurlijk nog veel lekkerder. Er gaan heel wat rauwe eieren in dus hou hier rekening mee. Niet geschikt voor kinderen, ouderen, zieken en andere zwakke magen dus.
- 300 gr bittere chocolade
- 4 eidooiers
- 130 gr suiker
- 50 ml room
- 250 gr eiwit
Smelt de chocola au bain marie.
Klop de eidooiers met 2 el suiker in een schaal schuimig.
Roer de room erdoor en daarna de gesmolten chocolade. Sla de eiwitten stijf met de rest van de suiker en schep die luchtig door de chocolademassa.
Doe de mousse over in glazen of schaaltjes en zet ze een paar uur in de koelkast om op te stijven. | 