Nog even nagenieten van de zomer die er niet was. Althans, niet hier. Wel aan de Mediterranee.... daar was en is het nog steeds bloedjeheet. Om af te koelen een Mediterranean breeze
- 1 kilo perziken (of groot blik perziken op sap)
- 4 el. Pastis of Pernod
- 20 ijsblokjes
- halve liter mousserende witte wijn (brut/droog)
Perziken schillen en pit verwijderen of perziken uit blik laten uitlekken. Perziken in keukenmachine pureren. Perzikpuree door zeef wrijven en 1/2 liter afmeten. Pastis erdoor roeren.IJsblokjes in keukenmachine vergruizen. IJsgruis over glazen verdelen. Mousserende wijn met garde door perzikpuree kloppen en over het ijs schenken. Rietjes in de glazen zetten. | 