Broccoli is populair in de Nederlandse keukens. Het is lekker snel klaar en erg gezond. Je kunt er van alles mee doen om het nóg lekkerder te maken. Gratineren met een sausje bijvoorbeeld.

• 600 gr broccoli
• 25 gr boter
• 5 tl milde kerriepoeder
• 25 gr bloem
• 2,5 dl melk
• 50 gr geraspte belegen kaas

Verwarm de oven voor op 200°C.

Maak de broccoli schoon door de harde stelen eraf te snijden en de stronk in vieren te snijden. Was ze even onder de kraan.

Kook de broccoli in ruim kokend water met wat zout in ongeveer 3 tot 4 minuten. Giet ze af in een vergiet en spoel ze af met koud stromend water. Goed laten uitlekken.

Maak de saus door de boter in een steelpan te smelten. Voeg kerrie toe en verwarm dit tot het gaat geuren. Roer de bloem erdoor en bak dit zacht nog een minuutje. Voeg al roerend scheut voor scheut de melk toe. Blijven roeren tot een gladde saus ontstaat. Voeg langzaam de kaas toe en laat dit geheel smelten. Op smaak brengen met wat peper en zout.

Leg de stukken broccoli om en om in een ingevette ovenschaal. Giet de saus erover. Zet de schaal in het midden van de oven en laat dit in ongeveer 10 minuten goudbruin kleuren.