Gegrilde tonijn is erg lekker. Je koopt het in de supermarkt op de diepvriesafdeling of vers bij een goede visboer natuurlijk. Nooit te lang bereiden want tonijn is erg snel (te) droog.
-
2 tonijnsteaks
-
1 rode ui
-
1 kleine groene paprika
-
1 kleine rode paprika
-
3 el olijfolie
-
1 theelepel Dijonmosterd
Grill voorverwarmen op hoogste stand. (Of gebruik een grillpan)
Ui pellen en in dunne ringen snijden. Van paprika's kapje en onderkant afsnijden, zaadlijsten verwijderen, wassen en paprika's in dunne ringen snijden.
In een braadpan 1 el olie zachtjes verhitten. Ui en paprikaringen toevoegen, 2 el water erbij schenken en op zacht vuur in ca. 10 minuten zacht (maar toch iets beetgaar) stoven. Intussen mosterd en 2 el olie door elkaar roeren.
Tonijnsteaks bestrooien met peper en aan beide zijden inwrijven met de mosterdolie. Tonijnsteaks onder de grill in ca. 4 minuten rosé grillen, halverwege keren.
Paprika en uiringen over twee voorverwarmde borden verdelen. Tonijn op paprikaringen leggen. Rest van de olie er druppelsgewijs omheen sprenkelen.
| 