bakken zonder oven :: tiffen / arretjescake
- Posted at 08:40 on 31/10/2009 by Moon
Mijn eerste kookboek was Het kinder kook- en bakboek, een uitgave uit 1978 met getekende illustraties. Ik weet niet meer hoe ik er aan kwam, maar het was tijdens mijn kind zijn mijn kookbijbel. De recepten waren onderverdeeld in een moeilijkheidsgraad van 1 naar 3 sterren, en ik keek altijd vol ontzag naar de recepten met 3 sterren (vissalade). Dat is natuurlijk lang geleden, maar nu ik inmiddels wél toe ben aan 'volwassen kookboeken' koester ik het boekje nog steeds. Puur om de herinnering. Waarschijnlijk zou het bij een brand bij mijn spullen van prioriteit om bij elkaar te graaien zitten bedacht ik me laatst. Het recept dat ik in die kindertijd het meest maakte, en waar ik eigenlijk het hele boekje mee associeer, zijn 'tiffen'. Het woord is even wennen (Engels?), the outcome blijft onverminderd lekker. Ik vind hier op Smulweb het exacte recept. In plaats van een alu bakje kun je imo beter een tupperware bakje of cakevorm gebruiken.
Afgelopen week kreeg ik in een restaurant bij de koffie 'arretjescake'. Ik had hier nog nooit van gehoord maar dit leek zo veel op mijn vroegere tiffen dat ik 's avonds zat te Googlen en de dag erna meteen mijn kook- en bakboekje heb gepakt om voor het eerst in jaren weer tiffen te maken. Wat mij betreft is het hetzelfde; ze volgen qua bereiding hetzelfde principe, alleen de ingredienten verschillen iets. Aangezien koken zo subjectief is kunnen de recepten uitstekend dienen ter inspiratie om zelf je favo ingredienten te filteren. Ik kan wel zeggen dat de rozijnen het echt lekker maken! Heerlijk herfstig comfort food bij de thee. |
|
