Een idee van kunstenares Martine Camillieri, over wie ik hierna nog een post doe; deze bakjes van rijstvellen. Geweldig, net als al haar werk. De rijstvellen koop je bij de toko en het is de bedoeling dat je ze even nat maakt (evt op maat knippen). Dan kun je ze vormen en als ze drogen heb je dus je eigen creatie. In casu laat je ze drogen in een bakje, daarna heb je een bakje van rijstvel wat ontzettend leuk presenteert! Ik denk meteen aan een voorgerechtje van tonijntartaar erin met een groen stengeltje bieslook erop. De vellen zelf zijn neutraal van smaak en zo te eten, je kunt er bijvoorbeeld ook loempiaatjes van maken. Een lekkere vulling bedenken, vellen even vochtig maken en inrollen maar. Hoeft niet te bakken of niets. Ik heb dat een keer gedaan op een partijtje en die dingen vonden gretig aftrek (met een dipje van soyasaus). Bovendien ziet het er heel stylish uit. Leve het rijstvelletje ;-) ! (PS: Wat ik laatst ook zag, word ik hierdoor weer aan herinnerd: papieren cakevormpjes gebruiken om je hapjes in te presenteren. Bijvoorbeeld verschillend gevuld met een lepeltje stampot, waar dan als garnering een plakje rookworst en uitje op liggen. Een stel op een bord of dienbblad gevuld met verschillende kleuren stampot; geeft een heerlijke presentatie!)

Een combinatie van any Italiaanse insalata en de saus die bij vitello tonnato hoort. De saus is erg makkelijk te maken in de blender van een blikje tonijn, kappertjes en mayonaise, iets wat ik dan ook eens gewoon wilde uitproberen. Bij gebrek aan kalfsvlees hier on top of wat sla, aangemaakt met olijfolie en sherryazijn, en snippers gruyère kaas. Technisch gezien zijn die Zwitsers, maar goed, dat ligt dicht bij elkaar en bijt elkaar niet. Kaas en tonijn gaan samen en een gekookt ei bij de saus is ook mjammie.
En geboren is de insalata tonnata.

Très simple maar zoo lekker, zeker als je voor de teefjes niet zo maar wat oud brood gebruikt maar speciaal gekocht zoet brood, zoals brioche (hier: met de lichtzoete melkbroodjes van de Super; hmmmmmmmmm). De teefjes worden in tegenstelling tot traditionele wentelteefjes verder niet meer gezoet. Er kan zelfs na de pan nog een korreltje zout of peper bij, dat combineert prima met het lichtzoete. Tip: neem zalmsnippers van de visboer. Deze kosten bijna niets, veel goedkoper dan de zalm van de supermarkt in ieder geval, en smaakt ook nog eens vele malen beter. Voor de dilleroom creme fraiche met verse gesneden dille mengen. Het brood eerst door de melk halen, dan door een losgeklopt ei. In een hete pan even bruin bakken. Heeft wel een Russisch tintje, deze combinatie; in Rusland zouden de wentelteefjes blini's zijn.