|
Bijverdienen?
Zinngeld (tip!) Surfrace (tip!) MoneyMiljonair Euroclix Gratis Korting Zorgpremie goedkoper? |
Argentinië, van Iguazu tot Ushuaia | |
Mate
18:16, 5/4/2008
.. 0 comments
.. Link
Mate is een drank, die net zoals thee en koffie stimulerende chemische substanties zoals cafeïne bevat. Het is een aftreksel van het kruid dat simpelweg yerba mate, matekruid, genoemd wordt. Het is de nationale drank in Paraguay, Uruguay en Argentinië, maar ook in delen van Brazilië, Bolivië, Chili. Ook in Libanon en Syrië drinkt men mate. De traditionele mate wordt gedronken uit een uitgeholde calabasavrucht met een strootje. De calabasa heet mate in Spaanstalige landen. Het strootje heet bombilla. De traditionele bombilla is gemaakt van zilver maar om de prijs te drukken worden de meesten gemaakt van alpaca, een mengeling van nikkel en zilver, of gewoon roestvrij staal.
Een uitgeholde calabasa met een strootje en de yerba mate De bladeren van de matestruik worden zoals theebladeren gedroogd en versneden tot een fijn mengsel. In de mate dient de bombilla dan ook niet alleen als strootje maar ook als filter zodat de kruiden niet meegezogen worden. Alhoewel mate een erg traditionele drank is, verschilt de manier van bereiden van streek tot streek. Vaak wordt dan ook hevig gediscusieerd welke de juiste methode is. Op de meeste plaatsen doet men de calabasa vol met kruiden en giet men er warm water(70-80º) overheen. In Paraguay vult men de mate voor de helft met yerba mate en voegt dan kruiden toe die vervolgens in de mate, door schudden, met de yerba mate vermengd worden. In Misiones en Corrientes(2 provincies van Argentinië waar yerba mate gekweekt wordt) vindt men het dan weer doodzonde als het water warmer is dan lauw, terwijl het ook uit den boze is om het volledige oppervlak van de yerba te begieten. Men mag enkel rond de geplaatste bombilla het kruid nat maken. Op andere plaatsen mag men dan pas de bombilla in de kruiden steken als ze nat zijn.
Sommige mate´s zijn ware kunstwerken, belegd met zilver Het drinken van de mate gebeurt traditioneel in gezelschap. Het is steeds dezelfde persoon die de mate aanmaakt en doorgeeft. De ´cebador´, de maker van de mate, drinkt traditioneel de eerste beker zelf om zich ervan te vergewissen dat de mate goed bereid is. Het doorgeven aan een ander, zonder zelf te drinken, wordt op vele plaatsen aanzien als onbeleefd. Regelmatig wordet yerba mate aan de beker toegevoegd, om te voorkomen dat de kruiden ´uitgewassen´ zijn. Ieder op beurt drinkt van de beker, steeds met dezelfde bombilla.
De matestruik De smaak van mate kan men vergelijken met die van groene thee en koffie met een lichte smaak van eik en tabak. De drank is dus vrij bitter en velen verkiezen dan ook om suiker of honing toe te voegen. Dit mengsel heet dan mate dulce. Als men in een groep mensen heeft die een voorkeur hebben voor één van beiden zal men 2 mate-bekers gebruiken.
Gedroogde en versneden bladeren van de matestruik Ook de voorbereiding van het in gebruik nemen van een nieuwe mate is een traditionele bezigheid. Eerst worden de randen en de bodem van de mate met de tip van de bombilla ´geschuurd´ om losse vezels te verwijderen. Dan wordt de beker gevuld met yerba mate en heet water. Gedurende 24 uur blijft dit mengsel in de mate en regelmatig wordt water toegevoegd. Dan wordt de mate geledigd en gedroogd in de zon. De mate is na het drogen klaar voor gebruik.
De nationale drank hoort natuurlijk een standbeeld te hebben, deze staat in Posadas, Misiones De oorsprong van de mate ligt bij de Guaraní-indianen die op dat moment leefden in Paraguay, Zuid-Brazilië, Noordoost-Argentinië en Uruguay.
Leave a Comment { Last Page } { Page 60 of 77 } { Next Page } |
About MeMy Profile Archives Friends My Photo Album Links(1)foto´s Argentinië(2)foto´s Córdoba (3)Universiteit Cordoba (4)Sierras de Cordoba (5)foto´s Villa Carlos Paz (6)Che Guevara (7)foto´s Capital Federal (8)Jose de San Martin (9)Urquiza (10)Carlos Gardel (11)Juan Manuel Fangio (12)Juan Domingo Peron (13)Eva Duarte de Peron (14)Tango (15)foto´s Buenos Aires (16)Mar del Plata film (17)foto´s Santa Fe (18)Vlag van Argentinië (19)Rosario-Victoria brug (20)Hernandarias-tunnel (21)Overstroming Santa Fe film (22)foto´s Entre Rios (23)Palacio San Jose (24)foto´s Corrientes (25)Estero del Iberá (26)Gauchito Gil (27)foto´s Misiones (28)San Ignacio (29)Iguazú (30)Mate (31)foto´s Chaco (32)foto´s Formosa (33)foto´s Salta (34)Tren a las nubes film (35)Hospedaje (36)foto´s Jujuy (37)Steenbokskeerkring (38)Humahuaca (39)Pucará van Tilcara (40)foto´s Catamarca (41)foto´s Tucumán (42)Pachamama (43)Quilmes (44)foto´s La Rioja (45)Talampaya (46)Carlos Menem (47)foto´s San Juan (48)Valle de la Luna (49)Difunta Correa (50)foto´s Mendoza (51)Las Leñas (52)Tupungato (53)foto´s San Luis (54)foto´s Santiago del Estero (55)Quechua (56)foto´s La Pampa (57)foto´s Tierra del Fuego (58)Ushuaia (59)Beaglekanaal (61)Puerto Williams (62)foto´s Santa Cruz (63)Perito Moreno (64)Perito Moreno film (65)Lago Argentino (66)Andescondor (67)Mount Fitzroy (68)foto´s Chubut (69)Southern Right Whale film (70)Southern Right Whale (71)Peninsula Valdés (72)Mara (73)foto´s Río Negro (74)Bariloche (75)foto´s Neuquen (77)foto´s eigenaardigheden (78)foto´s Chileens Patagonië (79)foto´s Iguaçu-Itaipu (80)Itaipu (81)foto´s falklandoorlog (82)foto´s falklandoorlog (83)foto´s Falklandeilanden (84)foto´s Antartida (85)reizen naar Argentinië (86)reizen naar Argentinië (87)foto´s Fauna in Argentinië (88)foto´s Flora in Argentinië CategoriesRecent EntriesFriends |
| Geld verdienen met je website ? - Meer bezoekers via Autosurf - Zelf ook een weblog maken? - Cursus verhalen schrijven - Statistieken gratis proberen |